Idéale pour vos repas, cette carafe à décanter en verre gardera les boissons fraîches pendant plusieurs heures (jusqu’à 4 heures en moyenne, en fonction de la température extérieure). La carafe possède également un clapet pour éviter les poussières et autres saletés, notamment pour les repas en plein air.
Quant aux vins blanc et rosé, la base réfrigérante remplacera le sceau à glaçons et vous évitera quelques aller-retours dans la cuisine.
Il vous suffit d’enlever le clapet pour transformer cette carafe en décanteur de vin. Sa ligne élégante et épurée fera un succès de votre dégustation de vin. Le bec verseur de la carafe est formé de sorte à verser le vin dans un verre avec précision.
- bec-verseur en acier inoxydable
- H16 x L22 x PR22
Pour les amateurs de vin,
Carafe à décanter en verre
« Il peut y avoir plusieurs bonnes raisons de décanter le vin. Dans tous les cas, le procédé est généralement bénéfique, surtout pour le vin rouge. Vous pouvez décanter le vin pour le séparer des sédiments ou cristaux de tartre éventuels. Vous pouvez également le décanter pour exalter son arôme », explique Sören Polonius, célèbre sommelier suédois du restaurant F12 à Stockholm qui possède une étoile Michelin.
Lors de la décantation ou oxygénation du vin, les tanins sont assouplis : le vin se détend, l’acidité est réduite et l’arôme fruité du vin est exalté. Autrement dit, le vin parvient à mieux exprimer tous ses arômes et se fait plus agréable en bouche.
Pour un vin vieux et mûr, 20 à 30 minutes de décantation suffisent (ce type de vin peut néanmoins présenter des dépôts sédimentaires), tandis qu’un vin jeune peut exiger plusieurs heures d’oxygénation.
Par comparaison, il faut environ une journée pour oxygéner une bouteille de vin que vous vous contentez de déboucher sans carafage. Et qui a autant de temps à perdre ?
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