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Inox
Le rafraîchisseur de bouteille est composé de pièces pour une utilisation 3 en 1 !
Pour les amateurs de vin,
« Il peut y avoir plusieurs bonnes raisons de décanter le vin. Dans tous les cas, le procédé est généralement bénéfique, surtout pour le vin rouge. Vous pouvez décanter le vin pour le séparer des sédiments ou cristaux de tartre éventuels. Vous pouvez également le décanter pour exalter son arôme », explique Sören Polonius, célèbre sommelier suédois du restaurant F12 à Stockholm qui possède une étoile Michelin.
Lors de la décantation ou oxygénation du vin, les tanins sont assouplis : le vin se détend, l’acidité est réduite et l’arôme fruité du vin est exalté. Autrement dit, le vin parvient à mieux exprimer tous ses arômes et se fait plus agréable en bouche.
Pour un vin vieux et mûr, 20 à 30 minutes de décantation suffisent (ce type de vin peut néanmoins présenter des dépôts sédimentaires), tandis qu’un vin jeune peut exiger plusieurs heures d’oxygénation.
Par comparaison, il faut environ une journée pour oxygéner une bouteille de vin que vous vous contentez de déboucher sans carafage. Et qui a autant de temps à perdre ?
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